INFORMATIVO: TEXTOS DA SAÚDE
COMO OS ALIMENTOS AFETAM O SEU HUMOR
Filippo Pedrinola/Revista Água na Boca
Cada vez mais a ciência vem provando que a composição dos alimentos que comemos pode afetar o funcionamento do cérebro, modificando o humor, incluindo o estado de alerta e até a percepção à dor.
O que há nos alimentos que conferem tais poderes? A habilidade de alterar a produção e liberação de neurotransmissores, mensageiros químicos que carregam informações de uma célula nervosa para outra. Apesar de tudo isso parecer complicado, veja o que podemos fazer na prática.
Aumente seu estado de alerta com proteínas
Alimentos ricos em proteínas,
quando digeridos, se quebram em aminoácidos.
Um aminoácido, conhecido como tirosina, pode aumentar a produção
de dopamina e adrenalina que são neurotransmissores capazes de aumentar
a energia e o estado de alerta.
Alimentos ricos em proteínas incluem peixes, carnes, aves e ovos. Se
não for possível ingerir esses alimentos, tente alimentos ricos
em proteínas que também contêm quantidades significativas
de carboidratos como leguminosas, queijos, leite ou tofu.
Carboidratos para relaxar e diminuir o estresse
A ingestão de carboidratos leva
ao aumento nos níveis de insulina, que auxiliam na "limpeza"
de aminoácidos do sangue, menos do triptofano. Este aminoácido,
uma vez no cérebro, aumenta a produção de serotonina,
que é um neurotransmissor capaz de reduzir a sensação
de dor, diminuir o apetite, produzir sensação de calma e até
induzir ao sono. Dietas com baixo teor de carboidratos por vários dias
podem fazer com que o humor fique mais depressivo.
Alimentos saudáveis ricos em carboidratos incluem pães e biscoitos
integrais, massa integral, arroz, cereais e frutas. Ah, e não vamos
nos esquecer do chocolate.
Ácido fólico também é importante para o humor
A deficiência de ácido fólico
tem sido associada à depressão em alguns estudos, por levar
à queda nos níveis de serotonina no cérebro.
Quantidades pequenas como 200 microgramas já são suficientes
para melhorar o humor e podem ser obtidos numa xícara de chá
de espinafre cozido ou em um copo de suco de laranja.
Vitamina B6 e cálcio
Vitamina B6
Também é um ingrediente necessário na produção
de serotonina, portanto, alimentos ricos nessa vitamina podem auxiliar no
bom humor. Alguns exemplos de alimentos ricos em B6 e carboidratos são:
banana, batata, uva passa e cereais integrais.
Cálcio
Sabe-se que ajuda a reduzir irritabilidade e nervosismo em mulheres que sofrem
de TPM (tensão pré-menstrual). O ideal é ingeri-lo com
regularidade, em torno de 1.200 mg por dia. Está presente no leite,
iogurte e queijos.
Ovos melhoram memória e concentração
A colina é uma vitamina do complexo
B que está presente em alimentos ricos em colesterol
como ovos e fígado. A falta deste componente pode causar comprometimento
da memória e da capacidade de concentração, pois é
precursor do neurotransmissor acetilcolina. Não deixa de ser uma boa
desculpa para incluir ovos no seu plano alimentar, sem excessos, é
claro.
Falta de selênio pode causar mau humor
Especula-se que o selênio possa
ter alguma função neurológica desconhecida, mas seu mecanismo
de ação ainda é um mistério. Sabe-se que indivíduos
Sabe-se que indivíduos que sofrem de carência de selênio
são mais irritados, ansiosos e depressivos e a suplementação
normaliza o humor. Os alimentos ricos em selênio são as oleaginosas
(castanhas, nozes, amêndoas), atum, semente de girassol, cereais integrais.
Camomila e magnésio
Camomila
Já era usada em 1800 para acalmar crises histéricas. Atualmente
é usada também para diminuir a ansiedade. Devido a seu efeito
antiespasmódico auxilia no alívio de cólicas e problemas
digestivos. Para potencializar o efeito calmante, adicione um pouco de mel,
devido aos benefícios do carboidrato.
Magnésio
Está envolvido também na regulação de serotonina
e, portanto, no controle do humor. Alimentos ricos em magnésio são
cereais integrais e frutas secas.
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