CD-ROM "RESGATE CULTURAL DA CULINÁRIA GERMÂNICA EM JOINVILLE E REGIÃO"

INVESTIMENTO: R$60,00 + SEDEX ou CARTA REGISTRADA (envio)

PROGRAMAÇÃO DO NOSSO CD-ROM DE LANÇAMENTO

Nota: além do histórico da cidade, 5 apresentações em Power Point (com fundo musical), mapas e características da cidade, histórico da alimentação, turismo rural, agradecimentos, bibliografia e homenagens, também p cd-rom também comtem um grande arquivo de receitas (as mesmas da apresentação), formatadas em arquivo Word, prontas para serem impressas.

1. RESGATE DAS RECEITAS DA ZONA RURAL

* STRUDEL DE REPOLHO

#CARAPUFFER (MINI PANQUECAS DE CARÁ) #PEPINOS NO SAL (SALZGURKEN) #PEPINOS COM GRÃOS DE MOSTARDA (SENFGURKEN) #CHUCRUTE CASEIRO À MODA ALEMÃ #REPOLHO ROXO #NHOQUES DE PÃO DO TIPO ALEMÃO (SEMMELKLÖSE) #SCHWÄBISCHE SPÄTZLE (SPÄTZLE COMUM) #BOLINHOS DE BATATAS (KARTOFELPLÄTZCHEN) #BATATAS COM ERVAS À MODA ALEMÃ #PURÊ DE BATATAS À MODA ALEMÃ #SOPA ALEMÃ (EINLAUFSUPPE) #SOPA ALEMÃ DE PÃO (BROT SUPPE) #SOPA CREMOSA DE BATATAS (KARTOFELSUPPE) #NUDELSUPPE (SOPA DE MACARRÃO) #SALADA DE BATATAS À MODA DA COLÔNIA #ROLLMOPS #SALADA DE BATATAS COM SALSICHAS (KARTOFFELSALAT MIT WÜRSTCHE) #OVOS RECHEADOS (GEFÜLLTE EIER) #TOMATES RECHEADOS (GEFÜLLTE TOMATEN) #FLEISCHSÜLZE (ASPIC DE CARNE) #BIFES À ROLÉ #ROLINHOS COM REPOLHO (KOHLROULADEN) #LEBERKNÖDEL (NHOQUES DE FÍGADO) #ASSADO DE CARNE MOÍDA – LEBERKÄSE #PERNIL DE PORCO ASSADO #LOMBO DE PORCO ASSADO COM REPOLHO ROXO #BRATWURST MIT SAUERKRAUT (LINGÜIÇA COM CHUCRUTE) #SCHWEINE-KRUSTEN-BRATEN (ASSADO CROCANTE DE PORCO) #LÍNGUA ENSOPADA COM BATATAS À MODA ANTIGA #MARRECO ASSADO E RECHEADO #FRANGO CAIPIRA ENSOPADO #FRANGO CAIPIRA ASSADO #PEIXE FRITO COM SALADA DE BATATAS E BACON #MACARRÃO COM PRESUNTO GRATINADO (SCHINKENNUDELN) #STRUDEL DE REPOLHO (KRAUTSTRUDEL) #MACARRÃO CASEIRO (HAUSGEMACHTEEIERNUDELN) #SCHUPFNUDELN #MEETBALLS MIT NUDELN (MACARRÃO COM ALMÔNDEGAS) #STRUDEL – COMO PREPARAR PASSO A PASSO #COMO PREPARAR A MASSA DO STRUDEL1 #COMO PREPARAR A MASSA DO STRUDEL 2 #STRUDEL PASSO A PASSO – RECEITA MAIOR #TORTA DE RICOTA DA VOVÓ (OMAS #KÄSEKUCHEN) #CUCA DE FAROFA (STREUSELKUCHEN) #BOLO MÁRMORE #BOLO DE LARANJAS À MODA ANTIGA #WEINACHSSTOLLEN ( STOLLEN NATALINA) #BLITZBUTTERKUCHEN #SAGÚ DE VINHO COM MOLHO DE BAUNILHA #PUDIM DE PÃO #PUDIM DE LEITE CONDENSADO CARAMELADO #KNUSPERWAFFELN (WAFFEL CROCANTE) #KARTOFFELPUFFER MIT APFELKOMPOT (PANQUECAS DE BATATINHAS COM COMPOTA DE MAÇÃS) #BRATWURST (LINGÜIÇAS CASEIRAS PARA GRELHAR) #PÃO CASEIRO #PÃO DE BATATAS (KARTOFFELBROT) #PFEFFERKUCHEN (BISCOITOS NATALINOS DE MASSA CLARA) #PFEFFERKUCHEN (BISCOITOS NATALINOS TRADICIONAIS) #BUTTER WEIHNACHTSGEBÄCK ( BISCOITOS NATALINOS AMANTEIGADOS) #SONHOS CASEIROS #BOLINHOS DE PINGOS #ORELHAS DE GATO #COMPOTA DE GOIABAS #GELÉIA DE MORANGOS #RICOTA CASEIRA #RICOTA CASEIRA 2 #KOCHKÄSE #LICOR CASEIRO DE FOLHA DE FIGO #FRUTAS EM CALDA

2. RESGATE DAS RECEITAS ANTIGAS DA CIDADE DE JOINVILLE

GULASCH DE CARNE COM SPÄTZLE

#AUFSCHNITTPLATE ( TRAVESSA COM EMBUTIDOS VARIADOS) #HONIGMELONE MIT SCHINKEN (MELÃO COM PRESUNTO) #ARENQUE À MODA DA DONA DE CASA #SALADA DE ARENQUE (HERINGSALAT) #SALADA DE BATATAS À MODA DA BADEN #WÜRSTELSALAT MIT MAYONNAISE (SALADA DE LINGÜIÇAS COM MAIONESE) #LAUCHCREMESUPPE (SOPA CREME DE ALHO PORO) #FISCHSUPPE (SOPA DE PEIXE) #ZWIEBELSUPPE (SOPA CREMOSA DE CEBOLAS) #KARTOFFELCREMESUPPE (SOPA CREME DE BATATAS) #SPARGELCREMESUPPE (SOPA CREME DE ASPARGOS) #OCHSENSCHWANZSUPPE (SOPA DE RABADA DE BOI) #GEMÜSECREMESUPPE (SOPA CREME DE LEGUMES) #LINSENSUPPE (SOPA DE LENTILHAS) #BLUMENKOHLSUPPE MIT WÜRSTCHEN (SOPA DE COUVE FLOR COM SALSICHINHAS) #BROCCOLICREMESUPPE (SOPA CREME DE BRÓCOLIS) #ERBSENSUPPE (SOPA CREME DE ERVILHAS) #MAIONESE DE BATATAS CASEIRACASEIRA #MANDELKROKETTEN (CROQUETES DE #BATATAS COM AMÊNDOAS) #KÄSEKNÖDELN (NHOQUE DE QUEIJO EMMENTHAL) #TIROLER SPECKKNÖDEL (NHOQUES TIROLESES) #BADISCHE BUTTERSPÄTZLE (SPÄTZLE DE MANTEIGA) #KARTOFFELKLÖSE(NHOQUES ALEMÃES DE BATATINHAS) #SAUERKRAUT MIT WEIN (CHUCRUTE ESPECIAL) #GEFÜLTE KNÖDEL (NHOQUES ALEMÃES RECHEADOS) #ASSADO DE CARNE ( FALSCHER HASE) #RECEITA TRADICIONAL DE ALMÔNDEGAS – #KÖNIGSBERGER KLOPSE #ROLINHOS DE REPOLHO DIFERENTES (GEFÜLLTES KRAUT) #ROSTBEEF (ROSBIFE) #GULASCH DE CARNE #BOLINHOS À MODA ALEMÃ #SAUERBRATEN (CARNE ASSADA AGRIDOCE) #PAPRIKA SCHNITZEL #CHUCRUTE GARNI – SCHALCHTPLATTE #INGREDIENTES DO CHUCRUTE GARNI #CONTINUAÇÃO DO CHUCRUTE GARNI 1 #LEITÃO GRELHADO À MODA ALEMÃ #PAPRIKAFLEISCH MIT SAUERKRAUT (CARNE COM PÁPRICA E CHUCRUTE) #WIENER SCHNITZEL(VITELA À MILANESA #SCHWARZSAUER MIT GÄNSEKLEIN (SOPA PRETA) #FRICASSÉ DE GALINHA CAIPIRA #MARRECO DE CAÇAROLA #GÄNSEBRATEN (GANSO ASSADO) RFRANGUINHOS DE LEITE À MODA ANTIGA (HÄNCHEN AUF ALTE ART) #FRANGUINHOS DE LEITE FRITOS À MODA ANTIGA (WIENWR #BACKHÄNCHEN) #GRATINADO DE ARENQUE E BATATAS (HERING KARTOFFELN AUFLAUF) #BRATHFISCH (PEIXE FRITO) #CALDO DE PEIXE À MODA CATARINENSE #MACARRÃO CASEIRO COM BOLINHOS DE CARNE #MACARRÃO CASEIRO COM CARNE MOÍDA #PANQUECAS DE CARNE E QUEIJO (PFANNKUCHEN) #WAFFEL #PUDIM DE LEITE COM AMENDOIM #CHARLOTE DE LARANJAS #MOUSSE DE MARZIPAN #OVOS NEVADOS #PAVÊ DE ABACAXI À D. ELFI #TAÇA “ESPECIAL – TIPO POLAR” (FRÜCHTEEISBECHER) #ANANAS-QUARK-KUCHEN (BOLO DE RICOTA COM ABACAXI) #BIENENSTICH-APFEL-TORTE (TORTA DE MAÇÃ “PICADA DE ABELHA”) #QUARK-KUCHEN (BOLO DE RICOTA SEM MASSA) #BIRNEN-QUARKTORTE (TORTA DE RICOTA COM CHAMPAGNE) #APFELSTRUDEL MIT MANDELN UND ROSINEN (STRUDEL COM AMÊNDOAS E PASSAS) #LINZER TORTE (TORTA LINZER) #PRINZREGENTTORTE (TORTA DO PRÍNCIPE REGENTE) #SCHOKOLADENKUCHEN (BOLO CHIFFON DE CHOCOLATE) #SCHOKO-KIRSCHROULADE (ROCAMBOLE DE CHOCOLATE E CEREJAS) #MARZIPANTORTE (TORTA DE MARZIPAN) #BAUERN-KÄSE-TORTE (TORTA DE RICOTA COM DAMASCOS) #HIMMELSTORTE (TORTA DO CÉU Á MINHA MODA) #TORTA FLORESTA NEGRA (SCHWARZWALDER KIRSCHTORTE) #TORTA ALEMÃ DE MAÇÃS À MODA DA OMA #TORTA ALEMÃ DE MOUSSE DE REQUEIJÃO #TORTA DE MAÇÃS À MODA DE VIENA *WIENER APFELKUCHEN” #SCHOKOLADE-WEINKUCHEN (BOLO DE CHOCOLATE COM VINHO TINTO) #SCHOKOLADENKUCHEN MIT KARAMELPUDDING (BOLO DE CHOCOLATE COM PUDIM DE LEITE CARAMELADO) #FRANKFURTER KRANZ ( BOLO FRANKFURT) #SCHEITERHAUFEN – BOLO ALEMÃO DE MAÇÃS – PASSO A PASSO #BOLO DE CHOCOLATE COM CALDA DE CHOCOLATE #KÖNIGSKUCHEN #BOLO DOS REIS À MODA DA SUELI KELLER #BOLO DE NATAL À D. VERA #MARZIPAN STOLLEN (STOLLEN COM MARZIPAN) #QUARKSTOLLEN (STOLLEN DE RICOTA) #DRESDEN STOLLEN (STOLLEN DE DRESDEN) #CHRISTOLLEN #QUARK-HEFEZOPF (ROSCA NATALINA DE RICOTA) #BAUMKUCHEN-TORTE #FRUTINHAS DE MARZIPAN DE LÜBECK #BISCOITOS DE MELADO EUROPEUS #LEBKUCHEN (BISCOITOS DE MEL E NOZES) #VANILLEKIPFER (BISCOITOS DE AMÊNDOAS) #SPEKULATIUS #PÃO DE MEL CROCANTE #APFELBROT (PÃO DE MAÇÃS) #STREUSELKUCHEN MIT QUARK ( CUCA DE FAROFA COM RICOTA) #MANDEL-STRESELKUCHEN VOM BLECH #GEFULTER STREUSELKUCHEN (CUCA DE FAROFA RECHEADA) #PUDDINGSCHNEKEN (CARACÓIS DE PUDIM) #TOPFKUCHEN MIT GUSS (BOLO COBERTO COM GLACÊ DE CHOCOLATE) #SANDKUCHEN (BOLO DE AREIA) #NUSSKUCHEN (BOLO DE NOZES) #BUCHTELN (PÃEZINHOS DOCES RECHEADOS) #PRETZEL (DOCE TRADICIONAL) #ZIMTSTERNE – ESTRELINHAS DE CANELA #VOLLKORNBROT (PÃO DE GRÃOS) #BIERBROT (PÃO DE CERVEJA) #PÃO PUMPERNICKEL À MINHA MODA #KÜMMELBROT (PÃO DE CENTEIO COM SEMENTES DE ALCARÁVIA) #PÃOZINHO DE AIPIM #ZWIEBACK (TORRADAS TÍPICAS ALEMÃS)

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