ELES E ELAS NA COZINHA!
NOSSO AMIGO ROBERTO KORN, UM ETERNO BRINCALHÃO! CAPRICHOU NO PASSO A PASSO!
Roberto Korn, mais conhecido por Betão. Morador do distrito de Pirabeiraba, Corretor de Imóveis, e apresentador do programa "Dançando com as Alemãs", todos os domingos das 10:00hs às 12:00hs pela Colon FM 89,5. Bastante extrovertido, quase sempre muito bem humorado. Amigo dos amigos, resumindo: Um gordinho feliz, de bem com a vida.
"PEIXE E CAMARÕES NA CAMA"
Ingredientes:
1,3Kg de filé de Linguado ou Pescada Amarela,
0,5Kg de camarão 7 barbas (se tiver 8 não serve..heheh) descascado
e limpo,
02 batatas grandes descascadas cortadas em rodelas,
02 berinjelas médias descascadas e cortadas em rodelas,
02 cenouras grandes descascadas cortadas em rodelas,
01 cebola grande, cortada em rodelas ou anéis,
01 tomate grande (proporcional ao meu tamanho...heheh) cortado em rodelas,
01 limão (também grande....),
Salsa e cebolinha verde (existe grande também..?? heheh),
Sal fino (este não precisa ser grande...),
Azeite de Oliva,
Papel alumínio,
Papel Celofane (próprio para assar na grelha ou no forno).
Modo de fazer:
01) Para começar, eu gosto sempre de revestir internamente a assadeira de ferro com papel alumínio (mas pode ser usada também de vidro, ou sem revestimento).
02) Espalho um pouco de azeite de oliva sobre o papel alumínio, no
fundo da assadeira.
03) Faço uma "cama" com rodelas de berinjela, cenoura e batatas.
04) Coloco os filés de peixe sobre a tal "cama", e polvilho
com um pouco de sal. Em seguida, espremo meio limão e acrescento um
pouco de azeite de oliva. Com este preparo, rego os filés.
05) Sobre os filés, coloco mais uma camada de rodelas de berinjela,
em em seguida as rodelas de tomate e as de cebola. Mais uma vez polvilho com
um pouco de sal, e utilizo a outra metade do limão para dar um "tcham
especial".
06) Agora, é hora de espalhar os camarões. Sobre estes, um pouco
de sal.
07) Espalho finalmente as rodelas de batatas e cenouras que sobraram, coloco
um pouco mais de sal, e mais um pouco de azeite de oliva sobre a "encrenca"
toda.
08) Tenho o costume de cobrir com papel celofane (próprio para usar
no forno), pare evitar os respingos no interior do forno elétrico.
09) Forno elétrico pré-aquecido (não esquecido..heheh)
a 250º por 50 minutos (Dependendo da espessura das rodelas de batatas
e cenouras. Quando estas estiverem macias, o restante também estará
ok).
Obs: Uns 15 minutos antes de ficar pronto, é bom retirar o papel celofane,
para que os líquidos evaporem um pouco.
10) Opcionalmente cobrir com cebolinha e salsa picados, ou polvilhar queijo
ralado, e levar novamente ao forno para gratinar.
Com estas quantidades, este prato serve tranquilamente 4 pessoas (grandes,
e com fome...hehehe)
Extremamente leve. Digestão rápida.
Como acompanhamento, arroz branco e salada de agrião ou alface com
cebola.
"Ein Gutten Apetit".
Grande abraço;
Roberto Korn (Betão).
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