ENTRADAS E SALADAS

CAMEMBERT FRITO
STRUDEL DE LEGUMES
VIEIRAS AO MOLHO DE MANTEIGA
CAESAR SALAD
SALADA WALDORF
SALADA DE MANGAS
RAGOUT DE FRANGO E COGUMELOS COM MASSA FOLHADA
SALADA COM PEIXE DEFUMADO
SALADA MIXTA E CAPRESE
SALADA DE COGUMELOS
SALADA REFINADA DE MACARRÂO COM CAMARÕES
SALADA DE BATATAS COM PESTO E CAMARÕES
SALADA À MODA DA DONA DE CASA
CARPACCIO
SALADA DE CAMARÕES E PEPINOS
TÂMARAS COM BACON E MOLHO APIMENTADO
SALADA DE ABACATES E NOZES
COGUMELOS FRITOS
BATATAS ASSADAS COM RAGOUT DE PERU
QUICHE DE CAMARÕES E ALHO PORÓ
CROQUETES DE PEIXE
BOLINHOS DE SIRI
COQUILLES SAINT JACQUES
CRÉPES DE SALMÃO COM MÔLHO DE MOSTARDA
SALADA QUENTE DE BRÓCOLIS COM PEITO DE PATO E MANGA
ASPARGOS GRATINADOS COM SALMÃO DEFUMADO
GRISSINIS COM MELÃO E EMBUTIDOS
SALADA DE BATATAS COM ASPARGOS E CAMARÕES
COQUETEL DE CAMARÕES
ANTEPASTO DE BERINJELAS
CREME DE BRÓCOLIS À MODA ALEMÃ
SHE-CRAB SOUP
SOPA DE QUEIJO COM BRÓCOLIS
SOPA DE CEBOLAS COM BAGUETE DE CAMEMBERT
SOPA DE COUVE FlOR AO CURRY
SOPA DE FRANGO AO CURRY
SOPA ESPECIAL DE ASPARGOS
SOPA DE CHAMPIGNONS COM SHITAKE
SOPA DE QUEIJO NO PÃO ITALIANO
SOPA DE PEPINOS COM CAMARÕES
SOPA CREMOSA DE BATATAS COM MAÇÃ
CREME DE ASPARGOS VERDES E BRANCOS
SOPA ESPANHOLA DE FRUTOS DO MAR
SOPA DE ASPARGOS COM CAMARÕES

AVES EM GERAL

PEITO DE PATO COM MANGAS
ROLÉ DE PERÚ COM DAMASCOS
PEITO DE PERU GLACEADO
PEITO DE PATO COM MOLHO DE CALVADOS
FILÉS DE PEITO DE PERÚ AO MOLHO DE MANGAS
FRANGO AO SHERRY E AMÊNDOAS
GALETINHOS À PROVENÇAL
PEITO DE PERU AO MOLHO DE MAÇÃ
STROGONOFF DE PERU
FILÉ DE PATO COM MOLHO DE LARANJAS
COQ AU RIESLING
FRICASSÉ DE FRANGO À FRANCESA
PEITO DE PERU COM COGUMELOS
PERU RECHEADO E COM ACELGA
MARRECO COM PÊSSEGOS
PERU AO CHAMPAGNE
FAISÃO ASSADO
MARRECO DE CAÇAROLA À MODA ANTIGA
FRANGO À MODA DE FRANKREICH
FRANGO COM COELHO À ITALIANA
MARRECO COM RECHEIO DE FÍGADO E FUNGHY
CODORNAS ASSADAS COM ACETO BALSÂMICO
MEDALHÕES DE PERU COM COGUMELOS
FRANGO CREMOSO COM ERVAS

CARNES EM GERAL

PERNIL DE FESTA
KASSLER RECHEADO EM MASSA FOLHEADA
COELHO COM CROSTA DE NOZES E MOLHO CHUTNEY DE FRUTAS VERMELHAS
GULASCH DE VITELA À MODA DE BUDAPESTE
MEDALHÕES DE VEADO AO MOLHO DE SHITAKE
CARNE ASSADA AGRIDOCE
RAGOUT DE JAVALI
CORDON BLEU
CAÇAROLA DE FILÉ MIGNON COM DAMASCOS E COGUMELOS
FILÉ WELLINGTON
CARNE ASSADA AO MOLHO DE ALHO
PERNIL DE VITELA ASSADO
PERNIL DE CARNEIRO COM QUEIJO FETA
ROSBIFE DE CARNE ROASTBEEF
PEITO DE PERÚ AO PARMESÃO
FILÉS DE VITELA EM MASSA FOLHADA
KASSLER EM BRIOCHE COM CHUCRUTE
ENSOPADO DE COELHO À FRANCESA
PERNIL COM REPOLHO ROXO ESPECIAL
TENDER
COELHO COM CHAMPIGNONS

PEIXES E FRUTOS DO MAR

TRUTAS COM AMÊNDOAS
ENSOPADO DE PEIXE COM BRÓCOLIS
LAGOSTA À THERMIDOR
POSTAS DE BACALHAU FRESCO COM ALCAPARRAS
ROLÉ DE PEIXES
SALMÃO DEFUMADO COM MOLHO DE MOSTARDA
BACALHAU À TOSCANA
SALMÃO AO MOLHO DE ALCAPARRAS E ALHO PORÓ
CONGRIO ROSA À MODA DOS MARES
ROLINHOS DE LINGUADO GRATINADOS
TRUTAS À MÜLLERIN
CAMARÕES COM CHUTNEY DE MANGAS
RISOTO DE CAMARÕES COM AÇAFRÃO
POSTAS DE SALMÃO AO MOLHO DE MOSTARDA
SALMÃO EM MASSA FOLHEADA
PEIXE À WELLINGTON
SARDELLAS AO CREME DE CURRY
PAELLA
PACOTINHOS DE ASPARGOS COM SALMÃO
BACALHAU À ZÉ DO PIPO
CAMARÕES AO MOLHO DE QUEIJO

MASSAS EM GERAL

MACARRÃO COM FRUTOS DO MAR
SPAGHETTI À MARINARA
MACARRÃO COM MIGNON E LEGUMES
PAPPARDELLE COM MOLHO DE MASCARPONE
LASANHA DE BACALHAU
PAPELOTES DE SPAGHETTI COM SALMÃO
TAGLIATELLE COM CAMARÕES CREMOSOS
SPAGHETTI COM PESTO
CANELONIS RECHEADOS
CANELONIS COM SALMÃO
LASANHA NATALINA COM FRUTAS
FETTUCINI COM MOLHO DE TOMATES E RÚCULA
PAPPARDELLE COM COELHO
FUSILLI COM ATUM E ALCAPARRAS
FETTUCINI COM SALMÃO
SPAGHETTI AO SUGO COM LAGOSTINS
SALMÃO DEFUMADO COM PASTA
PENNE À ARRABIATA
FARFALLE COM CONGRIO, COGUMELOS E NATA
LASANHA DE FRUTOS DO MAR

SOBREMESAS INTERNACIONAIS

CREME DE LICOR BAILLEY’S COM BISCOITOS
MOUSSE DE PÃO DE MEL COM MOLHO DE CHOCOLATE
PÊRAS COM SORVETE E CALDA DE CHOCOLATE
MOUSSE DE CHOCOLATE COM LICOR BAILLEY’S
CHOCOLATE COM PÊRAS E GENGIBRE
PÊRAS AO CREME DE CHOCOLATE
CREME DE LARANJAS COM CANELA
MAÇÃS COM MARZIPAN EM MASSA FOLHEADA
TERRINE DE MORANGOS COM IOGURTE
ALMENDRADO
REISKREM
STRUFFOLI
TAÇA FLORESTA NEGRA
CREME BÁVARO
GELATINA DE IOGURTE COM PÊSSEGOS
TAÇA NATALINA DE SORVETE
CREME DE MASCARPONE COM MORANGOS
CREME DE CARAMELO COM PÊSSEGOS
CREME CROCANTE COM UVAS
MOUSSE DE MARZIPAN COM CEREJAS E CANELA
MOUSSE DE CHOCOLATE COM CONHAQUE E FRUTAS
PUDIM DE AMÊNDOAS
CREME DE CAFÉ COM AMARETTO
MORANGOS COM MOLHO DE BAUNILHA AO AMARETTO
SORBET DE PROSSECO E LIMÃO
MORANGOS AO CREME DE DAMASCOS
CREME DE LIMÃO COM MASCARPONE
STRUDEL DE MAÇÃS
CREME DE TRUFAS COM MOLHO DE FRUTAS VERMELHAS
MOUSSE DE IOGURTE
TIRAMISÚ DE PÃO DE MEL
MORANGOS AO CREME DE CHOCOLATE E BAUNILHA
CREME DE MASCARPONE COM CALVADOS
TIRAMISÚ
TIRAMISÚ DE MORANGOS
PUDIM DE NATAL
SURPRESA DE FIGOS
SAGÚ DE VINHO À MODA DO SUL

BOLOS E TORTAS MARAVILHOSAS

KYE LIME PIE
TORTA MOUSSE SUÍÇA
TORTA AFTER-EIGHT
BOLO CHIFFON DE CHOCOLATE
TORTA DE PÊRAS COM CHOCOLATE
TORTA FRANCESA DE MAÇÃS
BOLO DE ESPERA
FRUIT CAKE
TORTA DO CÉU COM AMÊNDOAS
BOLO FRANKFURT
TORTA FESTIVA MOZART
TORTA DE NOZES
TORTA TRUFADA DE COINTREAU
TORTA COM AMARETTO
TORTA COM CEREJAS
TORTA COM FRUTAS AO RUM
TORTA MOUSSE DE MARZIPAN
COROA DE PÃO DE MEL COM CHOCOLATE E FRUTAS
ROSCA DE RICOTA
TORTA TRUFADA DE CHOCOLATE
PECAN PIE
TORTA PHILADELPHIA COM SPEKULATIUS
TORTA DE MORANGOS COM MASCARPONE
TORTA DE MASCARPONE COM LICOR BAILLEY’S
BAUMKUCHEN-TORTE
BOLO DE CHOCOLATE COM FRUTAS
BOLO DE ESPECIARIAS
TORTA BAILEY’S COM SUSPIROS
TORTA DE MORANGOS COM CROCANTE
TORTA HELÉNE DE PÊRAS
CHARLOTTE DE CEREJAS FLORESTA NEGRA
TORTA DE MORANGOS COM AMÊNDOAS
TORTA CASSATA
TORTA DE PÃO DE MEL COM MASCARPONE E MARZIPAN
TORTA ESPECIAL DE CEREJAS AO MARRASQUINO
TORTA MOUSSE-AU-CHOCOLAT

DOCINHOS E BISCOITOS

BISCOITOS NATALINOS
DOCES DE NOZES À MODA ALEMÃ
BOMBONS DE TRUFA COM MORANGOS
TRUFAS DE CONHAQUE COM CROCANTE
PÃO DE MEL ESPECIAL
LIEGNITZER
BARRA DE MARZIPAN COM FRUTAS
SPEKULATIUS
AMARETTOS
BROWNIES
MUFFINS DE IOGURTE E CEREJAS
ZIMTSTERNE
DELÍCIAS DE TRUFAS
BISCOITINHOS DE MARZIPAN
DOCINHOS CAPUCCINO COM AMÊNDOAS
BISCOITINHOS DE NOZES E CHOCOLATE
BISCOITOS DE LIMÃO
COPINHOS DE CHOCOLATE COM CREME MASCARPONE
BOLINHAS DE NEVE
COPINHOS DE CHOCOLATE COM CREME CROCANTE
TRUFAS DE BISCOITO
MARZIPAN CASEIRO
TRUFAS DE PÂO DE MEL
BISCOITOS NATALINOS “BY CARMEN”
TRUFAS DE AMARULLA

NOSSOS PRESENTES PARA VOCÊS !

SAGÚ ESPECIAL À MODA DA D. ELFI
CALDA DE MORANGOS PARA O SAGÚ
TORTA HOLANDESA DE SORVETE À “BY CARMEN”
PARTE 2 TORTA HOLANDESA
TORTA DE SUSPIRO MOLE COM MORANGOS
TORTA DE SUSPIRO 2
MOUSSE DE COCO COM CALDA DE FRAMBOESAS
MOUSSE NATALINA DE CHOCOLATE COM LICOR FLANNIGAN’S
MOUSSE DE CHOCOLATE 2