1.JANTARES ESPECIAIS, FORMAIS E INFORMAIS

UM JANTAR INFORMAL PARA O ANO NOVO
HAPPY NEW YEAR COCKTAIL
SOPA ESPECIAL DE LENTILHAS À MODA ALEMÃ
PERNIL DE PORCO ASSADO
REPOLHO REFOGADO COM FAROFA DE BACON
PURÊ DE BATATAS SALSA E BATATINHAS
CHUTNEY DE MANGAS
ASPARGOS GRATINADOS ESPECIAIS
ARROZ COM COGUMELOS E VINHO BRANCO
PANNA COTTA (GELATINA DE NATA)
SUSPIROS ESPECIAIS À MINHA MODA

UM JANTAR NATALINO
PONCHE DE FRUTAS NATALINO
SALADA DE PRESUNTO COM UVAS
COQUETEL DE CAMARÕES GRANDES
BACALHAU À CARMEN
TENDER NATALINO ESPECIAL
PERÚ ASSADO COM CHAMPAGNE
MOUSSE NATALINA DE CHOCOLATE E LICOR FLANNIGAN’S
ZUCOTTO NATALINO COM RECHEIO DE TRUFA DE CHOCOLATE E SORVETE HOLANDÊS

UM JANTAR ESPECIAL E SOFISTICADO
SANGRIA ESPANHOLA
CAESAR SALAD – SALADA AMERICANA
SOPA DE PEIXE COM AÇAFRÃO
SPAGHETTI COM CAMARÕES E LAGOSTA
PAPARDELLE COM COELHO À MINHA MODA
LASANHA DE BACALHAU
RISOTO COM FUNGHI (COGUMELOS SECOS)
MAÇÃS ASSADAS COM MOLHO DE BAUNILHA
PESSEGO MELBA

UM JANTAR INFORMAL PARA SEUS AMIGOS
SOPA CREME DE ERVILHAS COM COSTELINHA DEFUMADA
PARMEGGIANA DE FRANGO
RISOTO DE CORAÇÕES DE GALINHA E CALABRESA
MOUSSE DE SUCO DE UVAS COM CALDA
OVOS NEVADOS

NOITE DE QUEIJOS E VINHOS INFORMAL
A FESTA
AS TÁBUAS
ACOMPANHAMENTOS
PÃES
ARRUMAÇÃO DA MESA
SANGRIA ESPANHOLA – INOVE EM SUA FESTA
SANGRIA ESPANHOLA – RECEITA
OS QUEIJOS PARA A SUA FESTA
DETALHES DE CADA TIPO DE QUEIJO
PASTAS E PATÊS FEITOS COM QUEIJOS
OS VINHOS PARA ESTA FESTA
VOCÊ É A VISITA
TEMPERATURAS
DESCRIÇÃO DE ALGUNS TIPOS DE VINHOS

PÃES, PATÊS E ANTEPASTOS INFORMAIS
ANTEPASTO DE TOMATES SECOS
MOUSSE DE TOMATES SECOS
PATÊ DE FRANGO DEFUMADO COM MAIONESE
SARDELLA À MINHA MODA
ANTEPASTO DE COGUMELOS
PEPERONATTA – ANTEPASTO DE PIMENTÕES
CAPONATTA SICILLIANA
ANTEPASTO DE BERINJELAS À MODA ITALIANA

UM BUFFET DE ANTEPASTOS COMO NUM RESTAURANTE
BIFE TARTAR – HACKEPETER
SALADA DE CAPELLETIS À MINHA MODA
CAESAR SALAD À MINHA MODA
SALADA DE ARROZ NO ABACAXI
SALADA DE FRUTAS COM FRANGO DEFUMADO
SALADA WALDORF
SALADA DE FRUTOS DO MAR ESPECIAL
SALADA DE SPÄTZLE COM LINGUIÇAS
ANTEPASTO DE SALAMES E QUEIJO ITALIANOS
SALADA RUSSA COM MACARRÃO
MAIONESE DE CAMARÕES À MINHA MODA
MAIONESE COM MAÇÃS À MODA DO TEDDY
MOUSSE DE TOMATES SECOS
MOUSSE DE QUEIJO
MOUSSE DE TAINHA DEFUMADA
MOUSSE DE SALMÃO DEFUMADO
ARENQUE À MODA DA DONA DE CASA (HERING COM NATA)
PÃES DIVERSOS E FRUTAS PARA DECORAR – ALGUMAS RECEITAS
PÃO FRANCÊS – CICLO AMASSAR
PÃO DE CENTEIO – CICLO AMASSAR
PÃO COM ERVAS ESPECIAL – CICLO AMASSAR
PÃO CIABATTA COM AZEITONAS – CICLO AMASSAR
PÃO PUMPERNICKEL À MINHA MODA – CICLO AMASSAR
PÃO INTEGRAL – CICLO NORMAL
PÃO DE CENOURA – CICLO NORMAL

UM JANTAR DE FONDUE
FONDUE DE CARNE
FONDUE DE QUEIJOS
FONDUE DE CHOCOLATE
FONDUE DE FRUTOS DO MAR
FONDUE DE CHOCOLATE MILKA COM AVELÃS E SORVETES HÄAGEN DAZS
FONDUE DE CHOCOLATES COM SORVETES
FONDUE DE QUEIJO ECONÔMICO
FONDUE DE CHOCOLATE BRANCO COM MORANGOS
FONDUE DE CAMARÃO E BACALHAU NO AZEITE AROMATIZADO
A FONDUE CHINESA
A FONDUE AMERICANA
A FONDUE SUÍÇA DELICIOSA

UM JANTAR DE MASSAS ITALIANO
PAPPARDELLE COM FRUTOS DO MAR À NETUNO
TAGLIATTELE COM GORGONZOLA E ASPARGOS VERDES
MACARRONADA ESPECIAL COM MOLHO DE LINGÜÇA
FETTUCCINE COM ALCACHOFRAS E FUNGHY
NHOQUES CASEIROS COM RAGÚ DE CARNE À ITALIANA
RAGÚ DE CARNE À ITALIANA
LASANHA DE SALMÃO DEFUMADO COM BRÓCOLIS
LASANHA VERDE À MODA ITALIANA
RONDELLIS DE BRÓCOLIS AO MOLHO SUGO
RIGATTONI DE FRANGO À GARFO E FACA

UM JANTAR ITALIANO
SALADA DE ENDÍVIAS E CORAÇÕES DE ALCACHOFRAS
SOPA DE QUEIJO NO PÃO ITALIANO
RISOTO DE PARMA
POLPETTONE À PIZZAIOLO
TIRAMISU – SOBREMESA TÍPICA ITALIANA

UM JANTAR JAPONÊS
HOSSOMAKI SUSHI COM SALMÃO DEFUMADO
NIGIRI SUSHI COM CAMARÃO GRANDE
FILÉ MIGNOM COM MOLHO DE OSTRAS
FRANGO COM LICHIA
YAKISOBA TRADICIONAL
FRUTAS MISTAS CARAMELADAS

UM JANTAR ALEMÃO
HOSSOMAKI SUSHI COM SALMÃO DEFUMADO
NIGIRI SUSHI COM CAMARÃO GRANDE
FILÉ MIGNOM COM MOLHO DE OSTRAS
FRANGO COM LICHIA
YAKISOBA TRADICIONAL
FRUTAS MISTAS CARAMELADAS

UM JANTAR FRANCÊS
BLINIES
BOUILLABAISSE (SOPA DE FRUTOS DO MAR)
BOEUF BOURGUIGNONNE
FILÉ EM CROÛTE RECHEADO COM FOIE GRAS
CREPE SUZETTE

UM JANTAR PORTUGUÊS
CASQUINHA DE BACALHAU
CALDO VERDE TRADICIONAL
BACALHAU À ZÉ DO PIPO
ARROZ DE PATO À MODA DE BRAGA
PUDIM DE CLARAS COM MOLHO DE GEMAS
PASTEL DOCE DE SANTA CLARA

UM JANTAR ESPANHOL
SALADA MEDITERRÂNEA DE CAMARÕES
SOPA ESPANHOLA DE FRUTOS DO MAR
ARROZ DE COELHO À VALENCIANA
PAELLA À VALLENCIANA
ALMENDRADO

UM JANTAR À MODA DA INGLATERRA
FISH AND CHIPS
LAGOSTA À THERMIDOR
CAMARÃO À NEWBURG
PATO À CUMBERLAND
TRIFLE DE IRISH WHISKEY COM FRUTAS FRESCAS

UM JANTAR À MODA CHINESA
SOPA WAN TAN
SOPA CHINESA COM OVOS
FRANGO INTERNACIONAL
CAMARÕES EMPANADOS COM MOLHO AGRIDOCE
ROLINHOS PRIMAVERA
BISCOITINHOS DA SORTE TRADICIONAIS CHINESES

UM JANTAR TRADICIONAL AMERICANO
SALADA WALDORF
SOPA DE SIRI DE MIAMI (SHE CRAB SOUP)
TENDER ASSADO E GLACEADO (ALABAMA GLAZED HAM)
JAMBALAYA DA SÔNIA VIEIRA
FRANGO COM BOURBON À MODA DE NEW ORLEANS (BOURBON CHICKEN NEW ORLEANS STYLE)
REISKREM

UM JANTAR BRASILEIRO TRADICIONAL
CASQUINHAS DE SIRI EM VIEIRAS À MODA BAIANA
BOBÓ PAULISTA
BACALHAU À MODA BAIANA
PUDIM DE LEITE COM COCO
CREME DE BANANAS GRATINADO

UM BUFFET DE SOPAS PARA AQUECER O SEU INVERNO
SOPA DE FRANGO COM LEGUMES E ALETRIA
SOPA DE FRANGO COM SPÄTZLE
SOPA DE CEBOLAS E BATATAS COM CROUTONS
SOPA CREME DE SIRI (SHE CRAB SOUP)
SOPA CREME DE BRÓCOLIS COM CHEDDAR
SOPA CREME DE ERVILHAS COM COSTELINHA DEFUMADA
SOPA DE ALHO PORÓ COM PORPETAS PICANTES DE CARNE

UM JANTAR DE PRATOS FRIOS E QUENTES
STROGONOFF DE CAMARÃO
PURÊ DE BATATINHAS COM BATATA SALSA
BATATA PALHA CASEIRA
ARROZ DE FORNO DELICIOSO
FILÉ À PRINCESA ISABEL
RIGATTONI DE FRANGO À CARMEN
ROAST BEEF (ROSBIFE AO MOLHO MADEIRA)
FILÉ DE CONGRIO ROSA A DORÉ
MOLHO TÁRTARO
LOMBO DE PORCO ASSADO COM ABACAXI
MAIONESE DE ATUM
SALADA DE CAMARÃO COM ARROZ
SALADA DE LEGUMES COM MAIONESE
SALADA DE CAPELLETIS COM FRANGO DEFUMADO À MINHA MODA
PEPINOS À MODA ALEMÃ
MOUSSE DE COCO COM CALDA DE FRAMBOESAS
PIAFÁ À MINHA MODA
PUDIM DE CLARAS COM MOLHO DE BAUNILHA À D. ELFI

UM CHURRASCO NO GRILL ELÉTRICO
PICANHA COM BACON
PICANHA FATIADA GRELHADA
BIFE ANCHO (NOIX)
COSTELINHA DE PORCO À MODA AMERICANA
SPARERIBS – MODO DE FAZER A COSTELINHA DE PORCO À MODA AMERICANA
FILÉ GRELHADO COM PIMENTA
PEITO DE FRANGO GRELHADO
ESPETINHOS DE CARNE

FESTIVAL DE PIZZAS NO GRILL
COMO PREPARAR A MASSA – PASSO A PASSO
MOLHO DE TOMATES ESPECIAL PARA PIZZAS
MASSA DE PIZZA FINA E CROCANTE
MASSA DE PIZZA INTEGRAL
MASSA DE PIZZA LIGHT
PIZZA RÚSTICA DE MUSSARELA DE BÚFALA, MOLHO DE TOMATES E MANJERICÃO
PIZZA DE PALMITO E CATUPIRY
PIZZA RÚSTICA DE PALMITO E TOMATES ITALIANOS
PIZZA DE STROGONOFF DE MIGNON E BATATA PALHA
PIZZA DELICIOSA À MODA PORTUGUESA
PIZZA DE TOMATES SECOS À MINHA MODA
ILUSTRAÇÃO
PIZZA DE PRESUNTO E QUEIJO
PIZZA DELICIOSA DE CAMARÕES COM CATUPIRY
PIZZA À MODA DA CALÁBRIA
PIZZA DE LOMBINHO DEFUMADO
PIZZA DE BRÓCOLIS COM ASPARGOS BRANCOS
PIZZA CASEIRA ESPECIAL
PIZZA À MODA DO CHEF
PIZZA MARGHERITA COM MOLHO PESTO
MINI PIZZAS DE PÃO SÍRIO
PIZZA DOCE À CALIFÓRNIA (COM FRUTAS)
PIZZA DOCE COM LEITE CONDENSADO, CHOCOLATE BRANCO E CANELA EM PÓ
PIZZA DOCE DE CHOCOLATE AO LEITE COM MORANGOS E QUEIJO PHILADÉLPHIA
PIZZA DOCE DE BANANAS COM LEITE CONDENSADO, CHEESE CREAM E CHOCOLATE BRANCO

UMA MASSA PREPARADA PELA PATTY – MINHA FILHA – SEU JANTAR COMPLETO
BATIDA DE VINHO TINTO E DE MARACUJÁ
SOPA DE CAPELLETIS EM BRODO
SALADA CAPRESE
FETUCCINE AO MOLHO CREMOSO DE FUNGHI PORCCINI
TORTA TIRAMISU DE SORVETE

2.DELICIOSOS ALMOÇOS

UM ALMOÇO ESPECIAL DE PÁSCOA
BATIDA DE CHOCOLATE
SALADA WALDORF
MAIONESE COM MAÇÃS À MODA DO TEDDY
STROGONOF DE MIGNON PREPARADO NO MICRO-ONDAS
MARRECO ASSADO E RECHEADO À NOSSA MODA
SPÄTZLE À MODA ALEMÃ COM FAROFA ESPECIAL
PURÊ DE MAÇÃS À MINHA MODA (KARTOFFEL-APFELPÜREE)
PURÊ DE BATATAS
REPOLHO ROXO ESPECIAL
MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO À MODA ALEMÃ
TORTA HOLANDESA DE PÁSCOA
BOLO OVO DE PÁSCOA “BY CARMEN”PARA O SEU CAFÉ PASCOALINO
BOLO DE CHOCOLATE E VINHO TINTO PARA O SEU CAFÉ DE PÁSCOA

UM ALMOÇO DE DOMINGO ENTRE AMIGOS
ANTEPASTO DE SALAMES E QUEIJO ITALIANOS
FETTUCCINE COM MOLHO DE FRANGO DEFIUMADO À MODA DA CARMEN
POLENTA BRANCA COM MOLHO DE LINGUIÇA
LASANHA DE PANQUECAS
GELATINA DE IOGURTE COM MOLHO DE FRUTAS VERMELHAS
STRUDEL DE MAÇÃS COM MASSA FOLHADA
UM CHURRASCO INFORMAL À NOSSA MODA
FILÉ DUPLO GRELHADO (T-BONE STEAK)
COSTELA DE RIPA À MODA DO TEDDY
FRANGO GRELHADO À MODA DO OPA EUGÊNIO
MOLHO DE CEBOLAS ESPECIAL E DELICIOSO
FAROFA COMUM DE MANTEIGA
MAIONESE DELICIOSA

UM ALMOÇO PREPARADO PELO PAULO SERGIO E OUTRO PELA ELAINE
COQUETEL ALEXANDER E COQUETEL DE FRUTAS “AO BAR”
FILÉ REX – ESPECIALIDADE DO PAULO SERGIO (MEU FILHO)
MOUSSE DE CHOCOLATE DELICIOSA
SALADA DE CAPELLETIS À MINHA MODA
CAMARÃO À PASCHOAL – ESPECIALIDADE ELAINE (MINHA NORA)
SPUMONE

UMA CARANGUEJADA À MODA DO TEDDY (IN MEMORIAM)
CARANGUEJADA DO TEDDY
CALDINHO DE FEIJÃO
MILHO VERDE COZIDO
PÃO CASEIRO DE BATATAS À MINHA MODA
SALADA DE CEBOLAS E TOMATES
PEPINOS COM GRÃOS DE MOSTARDA (SENFGURKEN)
BATIDA DE LIMÃO COM SMIRNOFF

UM ALMOÇO TRADICIONAL – FEIJOADA COMPLETA
CALDINHO DE FEIJÃO (ENTRADA)
NOSSA FEIJOADA COMPLETA TRADICIONAL
BISTECAS DE PORCO GRELHADAS
COSTELA DE PORCO GRELHADA
COUVE À MINEIRA
MOLHO DE PIMENTA COM FEIJÃO
PANQUECAS DE CARÁ (NOSSA TRADIÇÃO EM ACOMPANHAMENTO)
TORRESMO PURURUCA

UM ALMOÇO DE DOMINGO EM FAMÍLIA
BATIDA DE MORANGOS
SOPA CREME DE ASPARGOS À MINHA MODA
MAIONESE CASEIRA TRADICIONAL
ARROZ À GREGA À MNHA MODA
ESPETINHOS DE FRANGO À CUBANA
BATATA FRITA EM PALITOS
MOUSSE CREMOSA DE LIMÃO
SOBREMESA TRICOLOR

UM DELICIOSO ALMOÇO EM JOINVILLE
ARENQUE À MODA DA DONA DE CASA (HERING COM NATA)
MAIONESE DE MACARRÃO
SPÄTZLE DE QUEIJO À MODA SUÍÇA
MACARRÃO CASEIRO COM OVOS
MIGNON DE PORCO COM COGUMELOS (JÄEGER SCHNITZEL)
MARRECO DE CAÇAROLA À MODA ANTIGA
MAÇÃS ASSADAS COM MOLHO DE BAUNILHA

UM ALMOÇO NA CASA DO BETO – MEU AMIGÃO
PEIXE E CAMARÕES NA CAMA DE LEGUMES
MODO DE FAZER O PEIXE E CAMARÕES NA CAMA DE LEGUMES - 1
MODO DE FAZER O PEIXE E CAMARÕES NA CAMA DE LEGUMES - 2
MODO DE FAZER O PEIXE E CAMARÕES NA CAMA DE LEGUMES - 3
MODO DE FAZER O PEIXE E CAMARÕES NA CAMA DE LEGUMES - 4

UM SIMPLES E DELICIOSO ALMOÇO SEMANAL 1
BOLINHOD DE CARNE MOÍDA À MINHA MODA
PURÊ DE BATATINHAS
COUVE FLOR GRATINADA
ARROZ DE PANELA ELÉTRICA
SALADA VERDE COM MOLHO DE IOGURTE
SALADA DE FRUTAS DA “POLAR”
SUCO DE MELANCIA FEITO NA MASTER SUCO

UM SIMPLES E DELICIOSO ALMOÇO SEMANAL 2
FRANGO ASSADO À MODA ESPANHOLA
MAIONESE DE MACARRÃO COM MILHO VERDE
SALADA COM REPOLHO PICADO COM ACELGA E CENOURAS
DELICIOSO CREME DE ABACAXI
SUCO REFRESCANTE DE MAÇÃ COM MELÃO FEITO NA MASTERSUCO

UM SIMPLES E DELICIOSO ALMOÇO SEMANAL 3
FRANGO FRITO À PASSARINHO
MACARRÃO Á MOLICATTA
BATATAS GRATINADAS COM ERVAS
LEGUMES AO MOLHO BRANCO
MOUSSE DE MORANGOS DELICIOSA
SUCO ESPECIAL DE LARANJAS COM CENOURAS PREPARADO NA MASTERSUCO

UM BRUNCH DELICIOSO COM RECEITAS ALEMÃS
SALADA DE OVOS COM PEITO DE FRANGO
SALADA DE OVOS COM CAMARÕES
SALADA CAPRESE TRADICIONAL
SALADA DE ARENQUE À MODA DINAMARQUESA
SANDUÍCHES AMERICANOS
PÃO DE PIZZA ESPECIAL
BRUSHETTA COM LEGUMES
PÃO CIABATTA ESPECIAL COM GORGONZOLA
TAINHA DEFUMADA COM QUEIJO TEMPERADO
ROCAMBOLE DE PEITO DE PERÚ RECHEADO
ROSBIFE COM ERVAS E MOLHO VERDE DE IOGURTE
ROLINHOS DE SALMÂO COM PEPINOS
MEDALHÕES DE CARNE MOÍDA E DE PORCO
OMELETE DE TOMATES COM BACON
TÁBUA DE QUEIJOS EUROPEUS COM LARANJAS RECHEADAS
QUICHE DE BRÓCOLIS
SALAMES ITALIANOS COM MELÃO E GRISSINIS

3.MUITOS E DELICIOSOS CAFÉS

UM COFEE BREAK CINCO ESTRELAS
SMOOTHIE DE MORANGOS
GELÉIAS TRADICIONAIS
MANTEIGA COLONIAL OU INDUSTRIAL E FRESCA
CREME DE REQUEIJÃO COM CEBOLINHA VERDE
PÃOZINHO DE QUEIJO DE MINAS
PÃOZINHO DE BATATA COM CATUPIRY
PÃO BRANCO DE MANTEIGA
PÃO DE CENTEIO
FRIOS FATIADOS E FRESCOS
SALADA DE FRUTAS DIFERENTE E REFRESCANTE
DOIS BOLOS DELICIOSOS
BOLO MÁRMORE AMANTEIGADO
BOLO DE MAÇÃS COM CASTANHAS DO PARÁ
PROFITEROLES COM CHOCOLATE
MINI SONHOS RECHEADOS
ESFIHAS ASSADAS DELICIOSAS
EMPADINHAS DE MASSA PODRE COM CAMARÕES
SALGADINHOS DE MASSA FOLHADA COM QUEIJO E PRESUNTO
PASTELÃO DE PALMITO COM MASSA ESPECIAL
TORTA DE FRANGO COM CATUPIRY

UM CAFÉ NA ZONA RURAL DA CIDADE
BOLINHOS DE CHUVA
KOCHKÄSE – TRADICIONAL ALEMÃO
SONHOS RECHEADOS CASEIROS
PÃO DE MILHO COLONIAL
PÃO CASEIRO DE AIPIM
GELÉIA DE LARANJAS COM CASCA
CREME DE REQUEIJÃO COM CEBOLINHA VERDE
QUEIJO COLONIAL
MANTEIGA COLONIAL
BOLO CUCA COM FAROFA DE MANTEIGA
BOLO CASEIRO DE AIPIM (MANDIOCA)

UM CAFÉ COLONIAL COMPLETO À MINHA MODA – CINCO ESTRELAS
TORTA DO CÉU (HIMMELSTORTE)
CHEESECAKE DE MORANGOS
STRUDEL DE MAÇÃS COM NOZES
BOLO MÁRMORE / BOLO DE CHOCOLATE COM VINHO TINTO
SCHEITTERHAUFEN (BOLO DE MAÇÃS)
TARTELETTES DE LIMÃO
BOLO DE CENOURAS COBERTO COM BRIGADEIRO MOLE
PÃO CASEIRO DE BATATAS / PÃO DE ERVAS FINAS
PÃO DE CENTEIO COM SEMENTES DE ALCARÁVIA
CUCA DE BANANAS COM FAROFA
FRIOS DIVERSOS / MEL E MELADO COLONIAIS
GELÉIA DE PORCO – GALANTINE
CREME DE REQUEIJÃO COM CEBOLINHA VERDE
KOCHKÄSE – TRADICIONAL ALEMÃO
GELÉIA DE MORANGOS
TORTA FRIA DE CAMARÕES COM PALMITO
SOUFLÊ DE PIZZA / ENROLADINHOS DE SALSICHAS
PÃO DE QUEIJO DE MINAS
COXINHAS DE FRANGO COM CATUPIRY
PASTEL DE MASSA FOLHADA

UM CAFÉ DE ANIVERSÁRIO EM DEZEMBRO – 20/12
TORTA SUÍÇA COM MOUSSE TRICOLOR DE CHOCOLATE
TORTA SUÍÇA DE MORANGOS COM MARSHMALLOW
BOLO DE FRUTAS NATALINO
MOUSSE DE MARACUJÁ
QUICHE DE BRÓCOLIS COM BACON
PASTELÃO ESPECIAL DE FRANGO COM PALMITO
TORTA FRIA DE CAMARÃO
TROUXINHAS DE STROGONOF DE FILÉ MIGNON COM COGUMELOS
TACINHAS COM DOCINHOS DOIS AMORES DE BRIGADEIRP MOLE

UM CHÁ DE BEBE PARA O EDUARDO (MEU NETINHO)
SAGÚ DE LEITE CONDENSADO COM MOLHO DE MORANGOS
BOLO DE CHOCOLATE COM PUDIM DE LEITE EM BANHO-MARIA
TORTA DE LIMÃO COM SUSPIRO
TORTA DELÍCIA COM COCO E ABACAXI
MOUSSE ESPECIAL DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE
MOUSSE DE CHOCOLATE DE COBERTURA NESTLÉ
BOLO DE QUEIJO E FUBÁ (OMAMA ODINÁ)
TORTA SALGADA DE CAMARÃO, PALMITO, MILHO E MUSSARELA
EMPADÃO DE FRANGO COM PALMITO
PÃEZINHOS DE BATATA COM CATUPIRY
ENROLADINHOS DE MORTADELA ESPECIAIS
TROUXINHA DE BRÓCOLIS
ESFIHA DE FRANGO
ENROLADINHOS DE SALSICHAS

UM LANCHE DA TARDE MUITO ESPECIAL COM RECEITAS ALEMÃS
“ SCHICHTTORTE” TORTA DE CAMADAS ALEMÃ
TORTA DE NOZES ALEMÃ
TORTA DE PERAS AO CHAMPAGNE
TORTA FLORESTA NEGRA À MODA ALEMÃ
BOLO ALEMÃO DA VOVÓ
CUCA DE FAROFA E AMENDOAS
STRUDEL DE LEGUMES À MODA ALEMÃ
TORTA DE CEBOLAS À MODA ALEMÃ
TORTA DE SALMÃO À MODA ALEMÃ
TORTINHAS DE ALHO PORÓ
TORRADINHAS COM TARTAR DE SALMÃO

UM LANCHE NATALINO
BOLO AMANTEIGADO COM FRUTAS NATALINAS
STOLLEN TRADICIOMAL COM MARZIPAN
BOLO DOS REIS À MODA DA SUELI
BISCOITOS EUROPEUS TRADICIONAIS COM CHOCOLATE
ESTRELINHAS DE CANELA (ZIMTSTERNE)

UM ANIVERSÁRIO – CHÁ DA TARDE
TAÇA DELICIOSA DE MERENGUES COM MORANGOS E CHANTILLY
TORTA DE SORVETE NAPOLITANA
BOLO “PICADA DE ABELHAS” COM MAÇÃS
TORTA JOINVILLE
CHEESECAKE COM GELÉIA DE FRAMBOESAS
PROFITEROLES (OU CAROLINAS) COM SORVETE
QUICHE DE BACALHAU
PAVÊ DE FRANGO
MINI CALZONE
PIROJQUE (PASTEL RUSSO)

UM CHÁ ENTRE AMIGAS
PÃO SALGADO DE ATUM E PEPINOS
TORTA DE CHOCOLATE COM FRUTAS SECAS À MODA SUÍÇA
TORTA DE MORANGOS COM SUSPIROS CROCANTES
GELATINA DE MORANGOS FRESCOS COM NATA
MINI TORTINHA DE GELATINA DE NATA

UM CAFÉ NA CASA DA SÔNIA PARA O DIA DAS MÃES
TORTA DE BANANAS CARAMELADAS À MODA DE ACAPULCO
TORTA DE REQUEIJÃO À MINHA MODA

UM CAFÉ NA CASA DA OMA ELFI
TORTA HOLANDESA DE SORVETE “FLORESTA NEGRA”
TORTA MUSSELINE DE ABACAXI COM COCO
QUICHE LORRAINE
BOLO SUÍÇO DE CHOCOLATE
PÃES DE MEL COM FRUTAS NATALINAS COBERTOS COM CHOCOLATE

4.UMA MESA DE DELICIOSAS TRUFAS E DOCINHOS ESPECIAIS PARA CASAMENTOS

DOCINHOS DE CEREJAS AO MARRASQUINO COM CHOCOLATE
COPINHOS DE CHOCOLATE COM TRUFA DE AMARETTO E FRUTAS
OLHOS DE SOGRA CARAMELADOS
CAMAFEUS DE NOZES GLACEADOS
DAMASCOS TURCOS RECHEADOS E CARAMELADOS
DOCINHOS DE COCO COBERTOS COM CHOCOLATE
CAJUZINHOS ESPECIAIS À MINHA MODA
DOCINHOS ROMEU E JULIETA CARAMELADOS
MORANGUINHOS DE COCO E CANELA
BRIGADEIROS ESPECIAIS
BRIGADEIROS COMUNS E DE MICRO-ONDAS
BOMBOM DE MORANGO COM CHOCOLATE
BOMBOM DE UVA CHILENA GLAÇADO
DOCINHO DE UVA CHILENA COBERTO COM CHOCOLATE
DOCINHOS CROCANTES COM MASSA DE GEMAS
TRUFAS DE BISCOITO À MINHA MODA
TÂMARAS RECHEADAS E CARAMELADAS
BOMBONS DE CEREJA COM LICOR SHERRY
MORANGOS FRESCOS COM CHOCOLATE MEIO AMARGO
DAMASCOS RECHEADOS COM TRUFA DE LICOR APRICOT E GLACEADOS
BOMBOM GIANDUIA
TRUFAS DE LICOR AMARULA
MARZIPAN CASEIRO COM CHOCOLATE MEIO AMARGO
TRUFA DE DAMASCOS COM WHISKY E CHOCOLATE BRANCO
TRUFAS BRANCAS DE CROCANTE E LICOR AMARETTO COM CHOCOLATE BRANCO
CAMAFEUS DE NOZES E COCO GLACEADOS DECORADOS COM NOZES PINTADAS
ABRAÇADINHOS DE DOCE DE COCO E AMEIXAS PRETAS
DOCINHOS TRADICIONAIS – OS FAMOSOS BEM CASADOS
BEM CASADOS COM DOCE DE LEITE

5.UMA MESA DE DOCINHOS E DELÍCIAS INFANTIS

BRIGADEIROS DELICIOSOS
BRIGADEIROS DE CHOCOLATE - RECEITA BÁSICA (PANELA E MICRO-ONDAS)
MODO DE FAZER O BRIGADEIRO COMUM – PASSO A PASSO 1
MODO DE FAZER O BRIGADEIRO COMUM – PASSO A PASSO 2
MODO DE FAZER O BRIGADEIRO COMUM – PASSO A PASSO 3
BRIGADEIROS COM CHOCO POWER
BRIGADEIROS BRANCOS DELICIOSOS
DOCINHOS DOIS AMORES
CAJUZINHOS DE AMENDOIM
BEIJINHOS DE COCO
DOIS AMORES DE CHOCOLATE E COCO
TRUFAS DE CHOCOLATE BRANCO
DOCINHOS DE COCO E GEMAS
DOCINHOS ROSADOS
DOCINHOS FOFINHOS COM CHOCOLATE
DOCINHOS DE LEITE EM PÓ
DOCINHOS DE ABACAXI E COCO CARAMELADOS
COPINHOS DE CHOCOLATE E BRIGADEIRO MOLE DECORADOS
PÃO DE MEL RECHEADO COM DOCE DE LEITE
PIRULITOS DE PÃO DE MEL E CHOCOLATE DECORADOS
SALADA DE FRUTAS ESPECIAL

6.INFORMAÇÕES – O CHOCOLATE

CHOCOLATE – INFORMAÇÕES 1
CHOCOLATE – INFORMAÇÕES 2
CHOCOLATE – INFORMAÇÕES 3
CHOCOLATE – INFORMAÇÕES 4 – DICAS IMPORTANTES 1
CHOCOLATE – INFORMAÇÕES 5 – DICAS IMPORTANTES 2
CHOCOLATE – INFORMAÇÕES 6 – SAIBA TUDO SOBRE O CHOCOLATE 1
CHOCOLATE – INFORMAÇÕES – SAIBA TUDO SOBRE O CHOCOLATE 2

7.ALGUMAS RECEITAS DE BOLOS ESPECIAIS E DIFERENTES “BY CARMEN”

BOLO NATALINO DE LICOR DE OVOS
BOLO TRADICIONAL DA ALSÁCIA (GUGELHUPF)
TARTE DE DAMASCOS COM FAROFA AMANTEIGADA
TARTE DE AMÊNDOAS COM SUSPIROS
TRADICIONAL “TARTE TATIN”
QUEIJADINHAS ESPECIAIS
TARTELETTES COM BRIGADEIRO MOLE À “BY CARMEN”
TARTELETTES KEY LIME COM MORANGOS

8.ALGUMAS RECEITAS DE SOBREMESAS ESPECIAIS “BY CARMEN”

PAVE RUSSO COM DAMASCOS
TRIFLE DE IRISH WHISKEY COM FRUTAS FRESCAS (INGLATERRA)
PUDIM DE LEITE NATALINO (BRASIL)
SORVETONE (BRASIL)
PERAS COM CHOCOLATE E GENGIBRE
TORTINHAS DE COCO E ABACAXI
TAÇA DE AMARETTOS E MAÇÃS
MOUSSE DE MARZIPAN
PERAS COM MOLHO DE AMORAS E SUSPIROS
STRACCIATELLA COM LARANJAS
SAGÚ DE VINHO À MODA DO SUL
DELICIOSO CREME DE ABACAXI
MOUSSE DELICIOSA DE LIMÃO
PAVE CASEIRO DE SORVETE À GARFO & FACA
SOBREMESA QUENTE COM MAÇÃS
TRIFLE DE MORANGOS
TORTA QUENTE DE MAÇÃS COM SORVETE

9.ALGUMAS RECEITAS DE SALGADOS PARA ALMOÇO OU JANTAR “BY CARMEN” – CULINÁRIA GOURMET

LASANHA DE ALCACHOFRAS
MACARRÃO COM MOLHO DE SALMÃO DEFUMADO E ASPARGOS VERDES
BACALHAU A LAGAREIRA
PALETA DE CORDEIRO À MINHA MODA
COELHO AO VINHO TINTO E MOSTARDA
FILÉ DE PEIXE AO MOLHO DE CHUTNEY DE MANGAS
BIFE ROLÉ AO MOLHO CREMOSO
FILÉS DE PEITO DE PERÚ AO MOLHO DE MANGAS
FRICASSÉ DE FRANGO À MODA FRANCESA
FRANGO À NEWBURG
BISTECAS DE VITELA COM ERVAS AROMÁTICAS E POLENTA
FILÉ DE SALMÃO COM RÖSTI
ARENQUE COM BATATAS GRATINADO
SALMÃO COM BATATAS GRATINADO
POSTAS DE BACALHAU FRESCO COM ALCAPARRAS
LULAS À PROVENÇAL À MODA DA GARFO & FACA
LAGOSTA GRATINADA À THERMIDOR
FETTUCCINE COM SALMÃO DEFUMADO
TAGLIATELLE COM CAMARÕES CREMOSOS

10.ALGUMAS RECEITAS DE SALGADOS E SALGADINHOS PARA LANCHE “BY CARMEN”

SOUFLÊ DE FRANGO COM ASPARGOS
TORTA DE MILHO VERDE COM REQUEIJÃO CREMOSO
CALZONE DE BACALHAU
TORTA FRIA DE FRANGO DEFUMADO
GRATINADO DE ASPARGOS COM QUEIJO SUÍÇO
TORTA SUFLÊ DE PALMITO
ESFIHA
CROQUETES DE CAMARÃO À MINHA MODA
BAURUZINHOS
RISOLES DE CARNE MOÍDA

11.CONHEÇA TODA A COLEÇÃO DE CDS-ROM FORMATADOS E LANÇADOS PELA “BY CARMEN” – MUITAS NOVIDADES!

CD-ROM LIGHT & DIET “BY CARMEN”
CD-ROM “MINHAS RECEITAS PREFERIDAS 1”
CD-ROM CULINÁRIA DE JOINVILLE “BY CARMEN”
CD-ROM PRINCIPIANTES “BY CARMEN”
CD-ROM RECEITAS SEMANAIS 2005 “BY CARMEN”
CD-ROM DE APOSTILAS 2006 “BY CARMEN”
CD-ROM DOCES CHOCOLATES “BY CARMEN”
CD-ROM RECEITAS DO SITE “BY CARMEN” 2006
CD-ROM “NATAL GLOBALIZADO BY CARMEN”
CD-ROM PROMOCIONAL COM MUITOS ARQUIVOS DE CDs-ROM E APOSTILAS “BY CARMEN”
CD-ROM RESGATE DAS TRADIÇÕES CULINÁRIAS DE JOINVILLE E REGIÃO
CD-ROM RECEITAS SEMANAIS 2007 – LANÇAMENTO
CD-ROM BOLOS E TORTAS EXCLUSIVAS “BY CARMEN” – LANÇAMENTO
CDS-ROM COLEÇÃO DE CULINÁRIA INTERNACIONAL “BY CARMEN” – 10 PAÍSES – LANÇAMENTO
COLEÇÃO CULINÁRIA INTERNACIONAL – EM FORMATAÇÃO
ARQUIVOS DO CURSO ONLINE “BY CARMEN” - 53 APOSTILAS COMPLETAS
CD-ROM RECEITAS SAUDOSAS DA “GARFO & FACA”
CD-ROM NATAL GOURMET 2
CD-ROM “MINHAS RECEITAS EXCLUSIVAS PARA ALMOÇO OU JANTAR Nº2”
CD-ROM PROMOCIONAL “BY CARMEN” 2010
CD-ROM MÁQUINA DE PÃES
CD-ROM PROMOCIONAL – 4 CULINÁRIAS INTERNACIONAOS
CD-ROM DE BOLOS, TORTAS, SOBREMESAS E DOCINHOS PARA FESTAS "BY CARMEN“
CD-ROM PROMOCIONAL DE APOSTILAS “BY CARMEN”