DELICIOSAS RECEITAS PARA A SUA PÁSCOA
COLOMBA PASCAL TRUFADA: |
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1.COLOMBA PASCAL TRUFADA:
Ingredientes:
300g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada
1 lata de creme de leite (300g)
1 xícara (chá) de nozes pecan picadas (150g)
1 colomba pascal (com cerca de 750g)
50g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada
Modo de fazer: Derreta a cobertura de chocolate meio amargo com o creme de leite no microondas em potência média por 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Misture ½ xícara (chá) de nozes e reserve. Retire a fôrma de papel da Colomba e corte esta em três camadas horizontais. Coloque a base da Colomba (primeira camada) na travessa em que será servida e cubra com 1/3 da cobertura (ganache). Repita esse processo mais uma vez e finalize com a última camada de Colomba. Espalhe a cobertura restante nas laterais da Colomba, formando uma fina camada e coloque por cima as nozes restantes. Leve à geladeira por 30 minutos para que o recheio fique levemente firme. Derreta a cobertura de chocolate branco em banho-maria ou microondas (potência média por cerca de 1 minuto). Mexa bem até que todo o chocolate tenha derretido, coloque em um cone de papel-manteiga e faça riscos sobre a superfície da Colomba. Deixe no refrigerador até o momento de servir.
Rendimento: 8 porções / Tempo de preparo: 20 minutos
2.OSTERFLADEN - TORTA ALEMÃ TRADICIONAL PARA A PÁSCOA:
Ingredientes:
250g de farinha de trigo, 1 pitad de sal, 50g de açúcar, 125g
manteiga, 4 colheres (sopa) de água fria, ½ litro de leite,
125g de semolina, 100g de açúcar, 100g de passas escuras sem
sementes (pequenas), 100g de amêndoas picadas grosseiramente, 1 colher
(chá) de raspas de casca de limão, 4 gemas de ovos, 4 claras
de ovos.
Modo de fazer: Numa tigela misture muito bem o trigo com o sal e o açúcar. Faça uma cova no centro e adicione a manteiga e a água fria, amasse até obter uma massa lisa e uniforme. Coloque essa massa no fundo e nos lados (não muito alto) de uma fôrma de aro (24cm de diâmetro). Fure a massa com um garfo para não estufar. Coloque o leite numa panela e leve ao fogo para aquecer. Polvilhe a semolina e bata vigorosamente, deixe ferver até que a massa se solte do fundo da panela. Retire do fogo e misture o açúcar, bata bem. Nessa mistura adicione as passas, as amêndoas e as raspas de limão. Assim que amornar, misture as gemas. Quando estiver bem fria misture as claras batidas em neve bem firme. Coloque essa mistura dentro da massa preparada. Leve para assar em forno aquecido por 10 minutos em 180 graus (por 30 a 35 minutos). Retire do forno e deixe amornar por 15 minutos. Passe uma faca para soltar a massa da fôrma e retire o anel da mesma. Deixe esfriar, decore e sirva.
Nota: se embrulhado em papel aluminizado, esse doce se conserva úmido por 4 a 5 dias, podendo ser preparado alguns dias antes da Páscoa.
3.TORTA HOLANDESA DE PÁSCOA "BY CARMEN":
Ingredientes do creme holandês:
2 latas de creme de leite gelado, 1/2 de xícara de nozes picadas, 200g
de manteiga em temperatura ambiente, 150g de açúcar peneirado,
1 pacotes de bolachas maizena ou ao leite, 1 dose de licor de cacau ou conhaque,
3 gemas peneiradas, 1 pitada de sal
Modo de fazer: Na batedeira bata bem as gemas com a manteiga, o sal e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Abra as latas de creme de leite, retire o soro e reserve-o num recipiente. Misture bem o creme de leite com o creme de manteiga e separe o mesmo em 2 partes. Numa parte misture as nozes picadas. No soro do creme de leite misture o licor ou o conhaque.
Montagem da torta: Forre um forma de aro (24 a 26cm de diâmetro)com papel aluminizado (brilho para cima), aperte as laterais com as costas de uma colher. Forre o fundo com uma camada de biscoitos molhados na calda. Por cima dos biscoitos espalhe o creme de nozes e cubra-o com uma nova camada de biscoitos molhados. Cubra com o creme de holandês e com mais uma camada de bolachas embebidas. Congele por 4 horas.
Ingredientes da calda de chocolate:
8 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 xícaras de leite, 1 pitada de sal
Modo de fazer: Misture tudo numa panela maior e de fundo grosso, leve para ferver até engrossar. Deixe esfriar e bata bem esse creme.
Decoração: desenforme a torta sobre um prato de torta e cubra com a calda. Polvilhe a superfície com chocolate ao leite ralado bem fino e decore as laterais com tubettes (sem chocolate), cole-os na calda bem juntos (coloque bem pouca calda ao redor. Prenda os mesmos com fitas sobrepostas de cetim (uma mais larga e a outra mais estreita). Dê um lindo laço com as fitas e termine de decorar colocando um delicado coelhinho de pelúcia.
Nota: poderá ser servido
como sorvete. Para isso conserve-o no freezer depois de decorado. Retire-a
do freezer para a geladeira ( 1/2 hora ) antes de servir.
Porção: 14 fatias.
4.OVO TRUFADO COM LICOR AMARULA:
Ingredientes da trufa de Licor Amarula (rende 2 a 3 ovos): 500g de
chocolate ao leite, 500g de chocolate meio amargo, 2 latas de creme de leite
geladas e sem o soro, ½ xícara (chá) de licor Amarula.
Modo de fazer: Pique os chocolates e coloque-os num refratário grande e redondo. Leve ao microondas, em aberto e na potência 5 por 8 minutos. Retire e mexa bem até dissolver (use uma batedeira se preciso). Adicione os cremes de leite e o licor e bata com a batedeira só até misturar. Se bater demais, a manteiga de cacau irá se soltar, fazendo com que a massa da trufa não fique boa. Deixe esfriar, tampe com papel filme de PVC de deixe repousar por 12 horas no refrigerador. Tire-a 1 hora antes de manusear.
Modo de fazer o Ovo Trufado: derreta chocolate meio amargo da forma usual e dê o choque térmico. Faça a camada de fora mais grossa de depois a segunda mais fina. Recheie com a massa de trufas em rodelas abertas na mão. Termine com uma camada grossa de chocolate meio amargo. Tampe sempre com papel sufite e deixe secar por 3 minutos após essa última camada. Vire (com o papel para baixo) e deixe no refrigerador até que se solte completamente da fôrma. Retire e deixe secar em lugar escuro e sem vento. Embrulhe com papel chumbo.
Nota: Faça unidades grandes, médias ou pequenas.
5.OVO DE PÁSCOA COM RECHEIO GIANDUIA:
Ingredientes do recheio de Creme Gianduia:
1/2 xícara de chá de açúcar, 100ml de creme de
leite fresco, 300g de chocolate meio amargo picado (chocolate normal), 1/2
xícara de chá de avelãs torradas e trituradas, essência
de avelãs ou amêndoas à gosto, 1 cálice de rum
Modo de fazer o recheio: caramelar o açúcar, juntar o creme de leite e deixar no fogo até derreter. Retirar do fogo e juntar imediatamente o chocolate, as avelãs, a essência e o rum. Mexer bem e levar à geladeira por 12 horas, tampado com papel filme de PVC. Retire para a temperatura ambiente 1 hora antes de utilizar.
Modo de fazer o Ovo com Creme Gianduia: derreta chocolate meio amargo (ou meio a meio) da forma usual e dê o choque térmico. Faça a camada de fora mais grossa de depois a segunda mais fina. Recheie com a massa de Creme Gianduia, aplicando numa espessura média sobre essa segunda camada de chocolate. Termine com uma camada grossa de chocolate. Tampe sempre com papel sufite e deixe secar por 3 a 5 minutos após essa última camada. Vire (com o papel para baixo) e deixe no refrigerador até que se solte completamente da fôrma. Retire e deixe secar em lugar escuro e sem vento. Embrulhe com papel chumbo. Decore à gosto.
Nota: Faça unidades grandes, médias ou pequenas.
6.OVO DE PÁSCOA COM CROCANTE DE NOZES PECAN:
Ingredientes do crocante: 2 xícaras (chá) de açúcar,
1 xícara (chá) de nozes pecan sem casca picadas grosseiramente,
1 colher (sobremesa) de manteiga, manteiga para untar.
Modo de fazer o crocante: Coloque tudo numa panela antiaderente e leve ao fogo médio mexendo sempre com uma colher de pau. Deixe cozinhar até caramelar e derrame sobre uma assadeira untada com manteiga. Deixe esfriar bem e quebre o crocante com um batedor de bifes.
Ingredientes do chocolate: 400g de chocolate meio amargo picado, 400g de chocolate ao leite picado
Modo de fazer o chocolate: siga as instruções de derretimento e choque térmico dadas no slide nº50. Lustre muito bem as formas de ovos (4 metades de ovos médios) com pano seco e macio. Com o chocolate na temperatura certa comece a modelar o Ovo de Páscoa.
Modo de fazer o Ovo Crocante: Com um pincel macio faça uma camada uniforme de chocolate (nas 4 metades de ovos). Tampe as fôrmas com um pedaço de papel sufite e leve ao refrigerador até secar e perder o brilho (não deixe tempo demais). Faça uma segunda camada, tampe e leve novamente para secar (vire para baixo na metade do tempo para dar uma beirada no ovo. Misture o restante do chocolate com o crocante bem batido e faça a terceira camada com essa mistura. Tampe novamente, deixe gelar por 5 minutos e vire os ovos (com o papel por baixo). Deixe os ovos dessa maneira até que se soltem das fôrmas. Coloque sobre uma assadeira forrada com papel sufite e deixe secar por 4 horas em local fresco, escuro e sem vento (para não manchar). Embrulhe em papel chumbo e decore à gosto.
Nota: se sobrar chocolate com crocante faça pequenos bombons, pingando essa mistura (usando uma colher) sobre papel sufite. Deixe secar no refrigerador e coloque esses bombons dentro dos ovos.
7.OVOS CHAMONIX - SOBREMESA
Cascas de ovos de Páscoa (6 unidades): prepare metades de ovos
(de 300g) com chocolate meio amargo da maneira como foi ensinada (texto na
Apostila). Depois deixe que sequem por 4 horas antes de rechear.
Ingredientes:
1/2 litro de nata fresca (creme de leite fresco)
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa de açúcar de baunilha
30g de tâmaras sem caroços picadas
50g de amêndoas torradas e moídas grosseiramente
200g de damascos bem macios picados (se estiverem muito secos, cozinhe-os
um pouco)
70g de nozes pecan picadas grosseiramente (sem cascas)
Modo de fazer: Bata a nata em chantilly com o açúcar, o sal e a baunilha. Junte os demais ingredientes preparados e misture bem pouco para que a nata não dissore. Coloque a mistura dentro das metades dos ovos de Páscoa e leve ao refrigerador para gelarem por 6 horas. Arruma num bonito prato de torta e decore ao redor com damascos, nozes, etc. Sirva como sobremesa, acompanhado de calda quente de chocolate.
Ingredientes da calda: 1 lata de leite condensado e 300g de chocolate meio amargo. Coloque os ingredientes num refratário redondo e leve ao microondas, potência 5, por 4 minutos (sem tampa). Misture bem e sirva.
8.OVOS DE PÁSCOA COM RECHEIO DE MARSHMALLOW – OVO NHÁ BENTA:
Ingredientes do Marshmallow:
½ xícara (chá) de claras
1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de Karo ou glucose
1 pitada de sal
1 colher (sopa / rasa) de emulsificante (gordura para sorvete)
1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de fazer: colocar tudo na batedeira e bater por 10 minutos.
Ingredientes do chocolate:
500g de chocolate ao leite
500g de chocolate ao leite meio amargo.
Modo de fazer: derreta e dê o choque térmico conforme as instruções do fabricante (estão na embalagem). Com um pano seco u muito limpo lustre bem as forminhas de ovos (menores para médios) por dentro. Coloque uma camada mais fina de chocolate, mas que não fique transparente (instruções na embalagem também). Tampe as fôrmas com papel sufite e leve ao refrigerador para secar. Faça outra camada de chocolate um pouco mais grossa, leve para gelar do mesmo modo mas na metade do tempo vire as forminhas (para criar uma lateral. Estando seca a última camada, recheie com o marshmallow (deixe um espaço para cobrir) e tampe com chocolate. Coloque o papel por cima e leve na mesma posição à geladeira até que seque o chocolate colocado por último. Vire as formas e espere soltarem das mesmas. Retire da geladeira e deixe os bombons secarem em local escuro e sem vento para que não manchem.
Nota: ficam muito mais gostosos
se forem servidos gelados. Se gostar, use corante comestível para colorir
o marshmallow e essências diversas para dar outro sabor (exemplo: essência
de maracujá e corante amarelo).
Rendimento: vários ovos menores (para médios), dependendo
do tamanho da fôrma.
9.OVO INFANTIL COM RECHEIO PRESTÍGIO:
Ingredientes do recheio Prestígio:
500g de coco ralado seco (industrializado)
200ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (café) de ácido cítrico
1 colher (café) de essência de baunilha
5 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado.
Modo de fazer o recheio: misture muito bem todos os ingredientes, amasse-os bem com as mãos. Tampe o recipiente com papel aluminizado e deixe gelar no refrigerador por 2 horas ou até firmar bem essa massa.
Modo de fazer o Ovo Prestígio: Depois de derreter o chocolate ao leite (700g) e dar seu choque térmico, faça uma camada desse chocolate dentro da fôrma bem polida (para ovo de 400g). Tampe com um pedaço de papel sufite e leve ao refrigerador até que o chocolate perca seu brilho (não deixe secar demais). Com cuidado coloque a fôrma do ovo sobre um suporte (tigela refratária, por exemplo). Peque sempre a fôrma pelas laterais evitando colocar o calor das mãos direto no chocolate pois poderá manchar. Passe mais uma camada de chocolate e proceda do mesmo modo, mas vire a fôrma no refrigerador no último minuto (para que o chocolate forme uma borda no ovo. Coloque as duas metades das fôrmas sobre refratários e recheie com a massa fria do Prestígio (faça pequenos círculos com a massa não muito grossa e vá ajeitando por toda a superfície). Agora pincele uma camada mais grossa do chocolate ao leite. Cubra com o papel e deixe virado para cima por 3 minutos. Vire as fôrmas dos ovos sobre o papel e deixe assim até que o ovo se soltar totalmente da fôrma. Desenforme sobre uma assadeira forrada com papel sufite e deixe secar em local fresco, longe do vento e da luz (podem manchar o chocolate). Embrulhe com papel chumbo e decore à gosto (use papéis coloridos especiais para ovos infantis).
Nota: com a massa de Marzipan modele pintinhos, coelhinhos e cenourinhas, pinte e decore com corante alimentício. Faça bombons com croquilhos, de chocolate puro, de chokito, de recheio Prestígio e coloque-os dentro desse Ovo de Páscoa Infantil.
10.BOLO "OVO DE PÁSCOA" BY CARMEN:
RECEITA PARA PÁO DE LÓ DE CHOCOLATE (COM MANTEIGA):
Ingredientes: 3 ovos médios, 4 colheres (sopa) de água quente, 125g de açúcar, 1 pitada de sal, 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha, 75g de farinha de trigo, 65g de araruta, 15g de chocolate em pó peneirado, 2 colheres (chá) de fermento em pó, 75g de manteiga derretida e fria.
Modo de fazer: Bata os ovos inteiros na batedeira (em velocidade alta) por 1 minuto. Adicione a água e bata por mais 2 minutos. Adicione o sal, a baunilha e o açúcar (aos poucos). Misture o chocolate em pó, o fermento, a araruta e o trigo. Desligue a batedeira e misture os farináceos sem bater muito. Por fim misture a manteiga derretida e fria.
Modo de fazer: prepare uma fôrma de aro de 26 a 28cm de diâmetro (forrada com papel manteiga). Asse em forno aquecido em 200 graus. Deixe esfriar muito bem e corte em várias fatias verticais (umas 14 unidades).
CALDA PARA BESUNTAR A MASSA:
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de água 2 xícaras (chá)
de açúcar 4 colheres (sopa) de conhaque
Modo de fazer: Coloque o açúcar e a água numa panela e deixe ferver até obter uma calda rala. Desligue e junte o conhaque, deixe esfriar.
COMO PREPARAR A FÔRMA DO OVO:
1ª parte: Derreta 250g de chocolate hidrogenado branco, coloque-o (peneirado) dentro de um saco de celofane e corte um orifício numa das pontas inferiores do mesmo. Lustre a fôrma do ovo (bem grande) com um pano seco e limpo. Faça arabescos com esse chocolate e deixe secar bem.
2ª parte: derreta 600 a 800g de chocolate hidrogenado meio amargo e com o mesmo faça uma camada de média espessura com o mesmo, espere secar. Repita a operação e deixe secar bem.
Nota: ao virar a fôrma preparada, o chocolate estará assim.
RECHEIO DE PUDIM DELICIOSO:
Ingredientes: 500 ml de leitem, 6 gemas, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha, 3 colheres 9sopa rasas) de maisena, 1 pitada de sal.
Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque numa panela e leve ao fogo, mexendo sem parar, até que o pudim cozinhe. Bata muito bem e empregue-o ainda quente.
MONTAGEM DO BOLO OVO:
Dentro da fôrma do ovo (já preparada com as duas cores de chocolate)
coloque um pouco do creme de pudim quente. Coloque logo 2 pequenas fatias
(as 2 pontas) da massa, regue-as com a calda e cubra com mais creme. Repita
as camadas até preencher toda a fôrma. Cubra tudo com uma boa
camada de chocolate meio amargo, cubra a mesma com 4 folhas de papel sufite
e vire a fôrma sobre uma bandeja. Leve ao refrigerador de um dia para
o outro para soltar da fôrma. Decore à gosto com trufas, damascos,
metades de nozes, creme chantilly e laços de fitas.
11.OVO DE PÁSCOA INFANTIL RECHEADO COM "CHOQUITO" E COBERTO COM CROQUILHOS:
Ingredientes do recheio tipo "Choquito":
1/2 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) de manteiga
Modo de fazer: Caramelize
o açúcar, como para pudim. Retire do fogo e junte o leite condensado
e a manteiga, volte ao fogo e mexa sem parar até descolar da panela,
em ponto de docinho. Retire do fogo, coloque a massa num refratário
e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Modo de fazer o Ovo Choquito : Depois de derreter o chocolate ao leite (700g)
e dar seu choque térmico, faça uma camada desse chocolate dentro
da fôrma bem polida (para ovo de 400g). Tampe com um pedaço de
papel sufite e leve ao refrigerador até que o chocolate perca seu brilho
(não deixe secar demais). Com cuidado coloque a fôrma do ovo
sobre um suporte (tigela refratária, por exemplo).
Peque sempre a fôrma pelas laterais evitando colocar o calor das mãos
direto no chocolate pois poderá manchar. Passe mais uma camada de chocolate
e proceda do mesmo modo, mas vire a fôrma no refrigerador no último
minuto (para que o chocolate forme uma borda no ovo. Coloque as duas metades
das fôrmas sobre refratários e recheie com a massa fria do choquito
(faça pequenos círculos com a massa não muito grossa
e vá ajeitando por toda a superfície). Agora pincele uma camada
mais grossa do chocolate ao leite. Cubra com o papel e deixe virado para cima
por 3 minutos. Vire as fôrmas dos ovos sobre o papel e deixe assim até
que o ovo se soltar totalmente da fôrma. Desenforme sobre uma assadeira
forrada com papel sufite e deixe secar em local fresco, longe do vento e da
luz (podem manchar o chocolate. Numa boa porção de chocolate
preparado adicione croquilhos e, com a ajuda de uma colher de sopa, espalhe
essa massa por cima de todo o Ovo de Páscoa. Leve novamente para secar
no refrigerador. Decore à gosto.
12.TORTA MOUSSE DE PÁSCOA "BY
CARMEN":
Ingredientes da massa: 6 gemas, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 3/4 xícara (chá) de óleo de milho, 3/4 xícara (chá) de água morna, 3/4 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado, 1 colher (sopa) de fermento em pó, uma pitada de sal, 6 claras em neve.
Modo de fazer: Bata as claras em neve com o sal. Na batedeira coloque o trigo, as gemas, o fermento, o açúcar, o chocolate, o óleo e bata bem. Junte a água quente e deixe misturar muito bem. Adicione as claras em neve devagar e com cuidado. Coloque a massa em forma de aro (26cm de diâmetro) untada e polvilhada e leve para assar em forno quente (170 graus) e asse por 50 a 60 minutos (faça o teste do palito). Retire-o do forno e deixe esfriar. Desenforme e corte a massa ao meio por duas vezes no sentido horizontal. Reserve.
Ingredientes da mousse:
2 latas de creme de leite, 6 ovos, 6 colheres (sopa) de açúcar,
250g chocolate meio amargo picado, 250g chocolate ao leite picado, 1 pacote
(12 g.) de gelatina incolor e 1 colher (café) de gelatina sem sabor
vermelha (dissolvidas em 1/3 de xícara de água fria - levar
ao microondas em aberto por 1 minuto).
Modo de fazer: Bata as claras em neve c/ o açúcar e junte as gemas uma a uma. Dissolva o chocolate com o creme de leite por 5 a 6 minutos no microondas (mexa bem). Misture a gelatina no chocolate e quando estiverem quase frios, misture nos ovos.
Montagem da torta: Coloque uma rodela de massa sobre um prato de torta e rodeie a mesma com o aro (untado com óleo0 da fôrma aonde assou a massa. Cubra com 2/3 da mousse preparada e espalhe bem. Por cima da mousse, com muito cuidado, coloque mais 2/3 da mousse e cubra com a última rodela de massa. Por cima espalhe 1/3 da mousse e bastante raspas de chocolate. Leve ao refrigerador para gelar por 6 horas. Com uma faca afiada solte a torta do aro e retire o mesmo. Passe uma faca molhada em água Quente (e enxuta) ao redopr da torta para acertar a camada de mousse. Decore com creme chantilly (ver foto) e ovinhos coloridos de chocolate. Volte ao refrigerador e sirva a torta bem gelada.
Porção: 16 fatias.
13.PINTINHOS DE CAROLINAS:
Ingredientes:
100g de manteiga ou margarina, 1 pitada de sal
250g de farinha de trigo, 5 ovos médios, 100g de geléia de damascos,
250g de nata fresca (creme de leite fresco),
1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor dissolvida em ¼
de xícara de água, 1 colher (sobremesa) de açúcar
de baunilha, 2 colheres (sopa) de amêndoas fatiadas torradas
2 colheres (chá) de açúcar de confeiteiro
papel manteiga e palitos
Modo de fazer: Numa panela coloque 250 ml de água fria, o sal e a manteiga. Leve ao fogo até ferver, afaste a panela do fogo e adicione o trigo de uma só vez. Bata bem e volte ao fogo mexendo sempre até que a massa se solte dos lados e do fundo da panela. Coloque essa massa na tigela da batedeira e deixe-a amornar por 15 minutos. Adicione os ovos um a um batendo sempre. Coloque essa massa dentro de um saco de confeitar (bico pitanga grande). Forre a assadeira com papel manteiga. Sobre o mesmo (e com o saco de confeitar) faça 10 peças ovaladas de 8cm de comprimento e 6cm de largura. Ao chegar no final levante o saco de confeitar para formar um rabinho de massa (o rabinho do pintinho). Na ponta contrária, partindo da metade, faça 10 pequenas bolinhas (para fazer as cabecinhas dos mesmos) e 20 asinhas laterais. Aqueça seu forno em 200 graus (deixe aquecer por 10 minutos) e asse por 20 a 25 minutos. Com uma tesoura corte os biquinhos dos pintinhos com a massa ainda quente. Deixe esfriar muito bem. Bata a nata com a gelatina dissolvida e adicione o açúcar de confeiteiro peneirado. Corte os pintinhos ao meio (na horizontal e abaixo das asinhas) e pincele cada um com um pouco de geléia. Preencha o restante da cavidade com o chantilly preparado. Espete as folhinhas de amêndoas como crista dos pintinhos e feche esses docinhos espetando um palito (no centro, de cima para baixo). Polvilhe a parte central dos bichinhos com açúcar de confeiteiro. Leve para gelar e sirva.
Porção: 10 unidades / Calorias por unidade: 280
14.COMO PREPARAR UM OVO DE PÁSCOA:
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